Le temps des sucres se poursuit jusqu'à la fin du mois d'avril | Profitez-en pour faire une sortie à la cabane à sucre en famille !

Laiterie Lait Charbonneau

Fromage en grain dans des bacs en plastique

Laiterie Lait Charbonneau

192, 1ère avenue Sainte-Anne-des-Plaines (Québec) J5N 0A6
Obtenir l'itinéraire

Téléphone : 450 478-4121

info@laitcharbonneau.ca

Site web

Description

La famille Charbonneau se spécialise dans la production de lait naturel de qualité supérieure depuis 1962 à Sainte-Anne-des-Plaines. La prochaine génération d’agriculteur dans la famille sera la 13 ème de suite à prendre la relève, depuis l’arrivée des Charbonneau en sol d’Amérique en 1634.

La passion, le dévouement et le développement écologique durable sont parmi les valeurs qui sont au cœur de la famille, toujours remplie de projets et d’idées pour évoluer et faire grandir l’entreprise. Le travail d’équipe est primordial sur une ferme et lorsqu’il est temps de sortir la liste d’idées, la communication devient le meilleur atout.

De là, commence une épopée qui prendra près de 40 ans à se réaliser : ouvrir une laiterie et retrouver ce contact avec les gens, perdu dans les années 1970. Ayant été laitier dans le village de Sainte-Anne-des-Plaines durant près de 10 ans pour les villageois, c’est avec le cœur gros que la livraison de lait et crème fraîche chez les gens due s’arrêter pour la famille Charbonneau en 1974, comme bon nombre d’agriculteurs d’ailleurs. Perdre cette complicité avec les clients, cet esprit de communauté a été difficile à surmonter, mais la loi sur la pasteurisation entra en vigueur, donc il a fallu s’y soumettre.

Les 3 copropriétaires actuels Julie, Luc et Mathieu Charbonneau ont entendu l’histoire mainte et mainte fois : Un jour nous allons avoir un commerce pour reconnecter avec les gens. Vous verrez! Ce fût un projet ramené sur la table à plusieurs reprises, mais chaque fois, il y avait des embûches trop importantes et l’idée retournait dans la pile des projets à venir pour être mise sur la glace une autre fois. Mais en 2018, l’idée sera ramenée et prendra son envol, un projet qui prendra presque quatre ans à se réaliser…

C’est ainsi que le 26 mars 2022 naît la laiterie Lait Charbonneau! Directement sur les terres familiales, mettant de l’avant l’expérience laitière d’autrefois tout en ayant au cœur des priorités, la consommation locale, l’écoresponsabilité ainsi que le bien-être animal. La laiterie Lait Charbonneau est située à deux pas de la piste cyclable La Seigneurie des Plaines. Aux abords de la ville de Sainte-Anne-des-Plaines et dans un paysage campagnard, la laiterie a le meilleur des deux mondes : la tranquillité et un accès facile, que demander de mieux!

Une terrasse ensoleillée et aire de repos vous attendent et seront vous combler autant si la laiterie est votre destination finale que si c’est un point d’arrêt sur votre parcours. La saison estivale 2024 sera donc le 3 ème été en opération de la laiterie Lait Charbonneau. Notre bar laitier, notre sélection de produits laitiers fermiers et de marque fraîchement préparés, tel que le lait entier, le fromage en grains frais, le yogourt grec et à boire et surtout notre fromage à tartiner, le tout à multiples saveurs bien sûr et plusieurs autres produits complémentaires artisanaux et locaux vous attendent ! Notre cuisine de Rang revient cette été et sera ouverte dès le 3 mai avec un menu santé, nos fameuses poutines et hambourgeois de luxe avec des légumes frais Québécois, bœuf fermier et notre fromage en grains fait à la main! Une petite crème glacée frite avec ça? Et oui! Il y en aura aussi!

Peut-être vous laisserez vous tenter par une belle visite de la ferme ou les vaches font partie de l’équipe à part entière. Sans elles, il n’y aurait pas de lait, de yogourt, de fromage, etc. Il n’y aurait pas de boutique fermière, il n’y aurait simplement pas de ferme. Prendre soin des animaux est un privilège et une priorité sur une ferme laitière. La famille Charbonneau a su transmettre ce savoir de génération en génération et grâce aux nouvelles études et découverte de nouvelles méthodes écoresponsables, ainsi que le travail acharné de tous et chacun, l’évolution de leur entreprise agricole continue de grandir, d’évoluer et de s’améliorer et ainsi continuer de vivre de la terre riche qu’offre le Québec!

Prenez le temps de venir découvrir et de savourer les produits frais de la boutique fermière Lait Charbonneau, l’équipe vous attendra avec un sourire! Manger fermier, c’est manger santé, même si on mange de la crème glacée. Au plaisir de vous voir!

Propriétaires

La famille Charbonneau

En 1962, Jean-Louis Charbonneau décide de fonder sa propre entreprise laitière dans la municipalité de Sainte-Anne-des-Plaines. Grâce à l'implication de ses frères, la ferme laitière a pu se développer. En 2008, les enfants de Daniel Charbonneau, Julie. Mathieu et Luc ont décidé de continuer la tradition familiale en achetant l'entreprise.